반응형 어향가지1 가지 무침 - 가지 맛, 가지 요리 다가올 새해에는 어떤 작물을 해야 하나 생각해 보던 중 아쉬움이 남는 채소가 떠오른다. 수확을 해도 먹는 방법이 다양하지 않아 약간은 애를 먹였던 채소... 바로 가지다. 가지는 사람에 따라 기호가 갈리는 채소라고 하는데, 그렇게 판단하기 이전에 과연 사람들은 이 가지에 대해 정말 제대로 알고 있는지 궁금했다. 가지에 얽힌 생각과 가지의 맛, 그리고 가지 요리에는 어떤 것이 있을지 알아본다. 1. 생가지의 맛을 아시나요? 가지를 생으로 먹어본 사람은 거의 없을테지만 마트에서 판매되는 가지를 사서 생으로 한 입 먹어보시라. 달짝지근한 맛도 별로 없고 약간 쓴 듯한 맛도 느껴지는 뭐 그런 맛...? 이렇게 맹맹하게 느껴지는 이유는 유통단계를 거치면서 날짜가 지나버려 특유의 맛이 사라졌기 때문이다. 그러나 텃.. 2024. 1. 1. 이전 1 다음 반응형
